Elma Kurusu

Sonbaharda dalından toplanan taze elmaları soyarak güneşte kurutulması ile elde edilir. 

Kurutmak için olgun, sağlam ve çürüksüz olan elmalar seçilir, ayıklanarak yıkanır. Dilimlenerek temiz örtüler üzerine serilir ve kurutulur. Kurutulan elmalar bez torbalar içerisinde, serin ve nemsiz bir ortamda saklanır.  Kak denilen elma kurusu kışın komposto yapılarak tüketilir.

Elma kurusu çok sevilerek tüketilen sağlıklı ve faydalı bir atıştırmalıktır. Doğal bir atıştırmalık olmasının yanında elma kurusunun faydaları da tüketmeyi cazip hale getiriyor. İçeriğindeki B ve C vitaminleri, mineral çeşitleri, yüksek lif ve doğal şekeri ile enerji ve besin deposudur.

Elma kurusu vücudu koruyan pek çok içeriğe sahiptir. B ve C vitaminleri bağışıklığı ve zihin fonksiyonlarını destekler. Kanser riskini ve yaşlanma etkilerini azaltır. Vücut hücrelerinin yenilenmesini ve onarılmasını sağlar.

Elma kurusundaki antioksidanlar kolesterolü düşürmede yardımcı olarak kalp hastalıklarına karşı koruyucu olabilir. İçeriğindeki diyet lif kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olarak diyabete karşı korur.

Elma kurusu içerisindeki bir diğer faydalı bileşen yüksek miktardaki lif içeriğidir. Elma kurusundaki yüksek lif bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlığa karşı koruyuculuk sağlar.

Özellikle sindirim sorunu ya da kabızlık çekenler için elma kurusu tüketmek önerilmektedir. İçeriğindeki yüksek lif hem bağırsaktaki sindirilen besinlerin hareketini destekler hem de bağırsaktaki faydalı bakterilerin beslenmesine ve düzenlenmesine yardımcı olur.

Elma kurusu yüksek miktarda doğal meyve şekeri içermektedir. Ağırlığının yarısından fazlasını bu doğal şekerler oluşturduğu için enerji veren sağlıklı bir atıştırmalık olarak tüketmeye uygundur.

Öğün aralarında, çalışma esnasında ya da vücut enerjisinin düştüğü her durumda elma kurusu doğal bir takviye olarak tercih edilebilir. Elma kurusu içerisindeki doğal şekerler ve yüksek lif içeriği kan şekerini dengeli şekilde yükseltmek ve uzun süre tokluk hissi sağlamak için iyi bir seçenektir.

100 g elma kurusu 57.2 gram doğal şeker içerir. İçerisindeki tüm besinlerle beraber 100 gram elma kurusu 243 kalori enerji verir. Aynı miktarda kalori almak koşulu ile beslenme düzeninize elma kurusu eklemeniz ihtiyacınız olan enerjiyi sağlıklı bir kaynaktan almanızı sağlar. Endüstriyel atıştırmalıklardaki şekerler, hızlı sindirilerek kan şekerini düzensizleştirir ve insülin direncinin gelişmesine neden olur. Bu sebeple vücudumuz için gerekli şeker ve enerjiyi de doğal kaynaklardan sağlamalıyız.